|
|
Varkensreepjes (pittig)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.Varkenshaas
2 Eetlepels bloem
2 Theelepels kerrie
Zout en gemalen peper
4 Augurkjes
1 Kleine ui
4 Eetlepels mayonaise
4 Eetlepels yoghurt
1 Theelepel Mosterd
1/2 Theelepel dragonpoeder
Olijfolie om in te bakken
Voorbereiding:
Snijd het vlees in reepjes van circa 2 cm breed en 10 cm lang.
Doe de bloem ,kerrie,peper en het zout in een plastic zakje en schud goed door elkaar.
Doe de reepjes vlees in het zakje en schud tot ze rondom met de gekruide bloem zijn bedekt.
Snijd de augurkjes voor de saus klein en laat ze goed uitlekken.Snipper de ui. Roer de mayonaise,de yoghurt,de mosterd,het dragonpoeder en wat zout en peper in een kom door elkaar. Roer er de augurkjes en de ui door.
Bereidingswijze:
Verhit een laagje olijfolie in de koekenpan.
Bak de reepjes vlees met niet veel tegelijk in de hete olijfolie bruin en knapperig.
Schep ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Geef er de saus appart bij.
|
|
|